西兰花，别名青花菜。原产地西班牙，是常见蔬菜。统称绿花菜，也被称作
西兰花。二年生木本植物，是洋白菜的一种变异。叶片大，主茎顶部产生肥厚的花球，翠绿色或紫翠绿色，表层的小花骨朵不聚集在一起，枝条的顶部各生小花球。
西兰花的均值营养成分及预防疾病功效远远地超过别的蔬菜水果，名列第一。
西兰花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，是指蛋白、糖类与碳水化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很充足，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多。
东莞蔬菜配送公司告诉你西兰花的高营养价值
很多人认为西红柿、朝天椒等是含维他命C最丰富多彩的蔬菜水果，实际上，
西兰花的维他命C含量比他们都需要高，也显著大于别的常见蔬菜水果。并且，
西兰花中的维生素种类十分齐备，尤其是叶酸片的含水量充足，这也是它营养成分高过一般蔬菜水果的一个关键缘故。
西蓝花的防癌功效是近几年来科学家研究的关键具体内容。除开防癌之外，
西兰花还有充足的抗坏血酸，能提高肾脏的排毒工作能力，提升人体免疫能力。而在其中一定量的黄酮素成分，则对血压高、心脏疾病有调整和防范的功能。与此同时，西蓝花归属于高纤维蔬菜，能有效的减少胃肠对葡萄糖粉的消化吸收，从而降低血糖，合理操纵糖尿病患者的病况。
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