1-减少身体血胆固含量，降低患心脏疾病的风险
美国伊利诺伊大学健康营养师对数十名血高胆固醇的男人开展了实验，将她们通常摄取的蛋白量的一半用大豆蛋白粉替代，結果发觉试验者血胆固含量均值降低。降低胆固醇，减缓衰老
黑豆含糖量对组织细胞的吞食作用有自身免疫病作用，使组织细胞的吞食作用降低，相对应的臭氧造成降低；还很有可能根据间接性消除臭氧，对白细胞计数具备自身免疫病作用。此外，黑豆黑色素具备立即消除体细胞管理体系和非体细胞管理体系形成的臭氧作用。
2-调养血蛋白，防止、医治血糖上升
黑豆果油根据调养血糖和血蛋白胆固的作用，减缓心肌梗塞的生成和发展趋势，有防止和医治作用。
3-激素调节作用
黑豆含一种性激话素，能推动男人与女人人体器官的生长发育，调整雌激素的作用，可急剧下降女性小产率，并能提升中老年的免疫功能。
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4-抗癌作用
黄豆中的三甲基大豆异黄酮结晶，在肿瘤创造中可合理地阻拦血管增生的生理学全过程，断决养分来源于，进而减缓或阻拦恶性肿瘤变为癌病。实验证实三甲基大豆异黄酮还能合理抑止肠癌、肝癌、早期肝癌、食管癌和前列腺肿瘤的产生。节血液均衡、缓解疲劳：黑豆中包含充足的维生素K1，可防止和降血压、脑溢血，维护保养心功能。
5-改进缺铁性贫血
浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在探讨中发觉黑豆皮提取物可以提升机体对含铁的消化吸收，带皮服用黑豆可以改进贫血的症状。黑豆皮提取物的补血补气作用根据作用于人体内的“铁调素”而达到。
铁调素是由肝部造成的一种调整分子结构，是控制身体铁稳定和铁新陈代谢的重要成分。铁调素过多活跃性会让血夜中铁元素量过多降低，从而限定血细胞的生成，是导致贫血的原因之一。
在身体之外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能高效抑止铁调素的人气值，而临床实验中，小白鼠进餐粉碎的黑豆皮一周后，造血机能获得大大提高，饮食期内，机体的血细胞总数、血红蛋白浓度量及红细胞压积显着升高。
王福俤的实验結果证实黑豆皮提取物根据抑止铁调素，可以推动结肠、肝部、肝脏铁鼓励，显着提升机体的血清铁水准、推动机体造血机能。这一分析的毕业论文于2014年1月6日发布在国际性药理学刊物《英国营养学杂志》上。黑豆变成国际性上初次被报导的可以同时抑止铁调素的食材。
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