大葱（别名：Allium.fistulosumL.var.gigantumMakino）为葱种下一变异，差别于分葱（大葱）变异与红葱（楼葱）变种。大葱植物地面上部的外观设计很象圆葱。
大葱叶圆柱形而空心，它的叶柄茎干包括成假茎，若行松土变软，便导致棍状的“葱根”。葱白是关键服用一部分
寮步蔬菜配送小编带你了解大葱食疗价值
适当食葱补肾壮阳补阴
补肾壮阳补阴：
大葱中的各种各样维生素能确保人体激素正常的代谢，还能合理刺激欲，进而“补肾壮阳补阴”。
祛毒调料：大葱味辛，性微温，具备发布通阳、祛毒调料的作用。主要运用于风寒咳嗽、阴邪腹疼、恶寒发热、头痛鼻塞、奶水堵塞，二便不好等。大葱含有桂皮醛，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基乙酰氯、草酸钙。此外，还含有人体脂肪、糖原，胡罗卜素等，维生素B、C，维生素，钙，镁，铁等成份。
出汗抗菌：大葱具备刺激性人体汗腺，做到出汗排热之作用；葱油可以刺激性呼吸道，使黏痰便于吐出。葱中所含蒜素，具备显著的抵抗病菌、病毒感染的作用，特别是在对伤寒杆菌和皮肤真菌抑止作用更强。
预防癌症：小香葱含有的阿拉伯胶，可显著地降低肠癌的产生，有防癌作用。葱内的蒜辣素也能够抑止肿瘤细胞的生长发育；葱还含有营养元素硒，可减少消化液内的硝酸盐含量，对防止直肠癌及多种多样恶性肿瘤有一定作用。
提高胃口：生葱像葱头一样，含烯丙基乙酰氯，这类物质会刺激性消化液的代谢，且有利于胃口的提高。与含维生素B1含量较多的食材一起摄入时，会推动食品的木薯淀粉及糖变质为发热量，可以消除疲劳。
左室毛细血管：大葱含有维生素C，有左室小毛细血管，加快血液循环的作用，可避免血压升高而致的头昏，使头脑维持灵便，并预防老年痴呆。大葱的有效成分和辣素，能清除腥臊等油腻感肥甘菜式中的臭味，造成独特香味，假如与菌类同食还能够具有改善微循环的作用。
降低胆固醇：大葱可减少坏胆固醇高的沉积，常常吃葱的人，就算脂多体胖，其胆固并不提高，并且身体素质健壮。葱叶一部分比葱根一部分含有大量的维生素A、C及钙。
太多食葱损害眼睛视力：一般群体均可食，脑力劳动比较适合；身患胃肠道疾病尤其是霜霉病的人不适合多食；此外葱对汗腺刺激性作用较强，有腋臭手术的人在夏天应慎食；表虚、容易出汗者也应禁吃；太多服用葱还会继续损害眼睛视力。
