东莞送菜公司告诉你肉类的食物营养价值有什么？肉类含蛋白丰富多彩，一般在10-20%中间。猪瘦肉比赘肉含蛋白多。肉类食品类含蛋白是蛋白质食物，不但带有的必不可少氮基酸全方位、总数多，并且占比适当，贴近于身体的蛋白，非常容易消化。
东莞送菜公司告诉你肉类食物的营养价值
肉类中脂肪含量均值在10-30%上下，主要是各种各样油酸和甘油三脂。也有小量大豆卵磷脂、胆固、三酰甘油及脂溶性黑色素。肉类脂肪可给予较多的发热量，如100克肥猪肉可给予发热量830大卡。
肉类约带有1%上下碳酸盐，猪瘦肉中较多，尤其是内脏器官内含量很丰富多彩。如100克猪血中铁元素为25mg，猪肝含5mg。
肉类也有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如生猪肉(胖瘦)每100克含维生素B10.53mg、B20.12毫克、尼克酸4.2mg。内脏器官含量更高一些，尤其是肝部，每100克猪血约含维生素B2 2.11mg，比全身肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2mg，比全身肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌纤维中多5-6倍。
除此之外肝部中还带有叶酸片和维生素B1B2及维生素A和D，例如每100克猪血含维生素A8700国际性单泣、羊肝为29900国际基本单位。
肉类中含糖较低，均值仅有1-5%。依照中医学的基础理论，生猪肉特性生寒、有清热泻火作用，补肾气孱弱;牛羊肉温性，可润养肠胃、健壮骨筋，牛肉性热适合气血虚脾胃虚寒的人服用。
肉类经烹饪后，可做成各种各样的人间美味，又有浓厚的清香和美味的味儿，例如烤鸭等，可进一步提高胃口。
