大家在吃蔬菜水果时，一直期待能购买到营养丰富而又新鲜的蔬菜水果。可是，现如今的营销渠道，早已令人很难以下咽上刚取下的蔬菜水果了。但是，如果你稍稍有点儿基本常识，依然可以获得较为新鲜的蔬菜水果。下边
东莞蔬菜批发小编就向你详细介绍一些常见的蔬菜其新鲜度的鉴别方法。
(1)黄瓜--表皮疣刺突起，硬实刺手的为新鲜黄瓜。瓜条均匀纤细的为优良品种。看起来过熟，则瓜身肥胖症粗肚，这类瓜籽粒多，但肉厚，可以去籽熟菜或做酱瓜。
(2)番茄--在苗上长熟的味儿最好是。殊不知目前市面上售卖的多是还没红就摘下，由人力搞红的。但是仍以色泽艳丽烂熟，而果身牢靠、果蒂新鲜的为最好是。
(3)莴苣--以分量重、光泽度好、叶子多的为上等菜。(4)圆葱--以并未出芽、捏起來牢靠的为好。假如早已出芽，则正中间多已烂掉，理应留意。
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(5)扁豆荚--应入选豆荚葱绿、色泽艳丽、筋少、肉厚、豆荚伸直、水分饱满的。荚内籽粒小的比籽粒大的吃起來嫩脆可口。
(6)大白菜--愈是严寒地区生长发育的味儿越好。高品质大白菜叶茎肥大，叶端蜷曲而相互之间结为球朵。分量厚重，无虫蛀和黑色斑。如果叶面顶部彼此之间分离出来而向外卷起，则心处很有可能早已逐渐长苔了。
(7)茄子--新鲜茄子的沁色浓紫艳丽，光泽度清爽，水分饱满，茄蒂高挺。如果表皮发生茶褐色色斑，那就是俗话说得好的“霜打的茄子”。这类茄子茄牛肉干硬、味道很差。
(8)箩卜--新鲜萝卜表面光洁、色泽清爽、水分饱满。如表皮松弛或发生黑色斑，则早已不新鲜了。
(9)南瓜--一般来说，表皮硬实、籽粒饱满的南瓜，吃起來舒爽爽口。块头小而嫩软的南瓜，水汽重而不稹。
(10)土豆--严寒地区产的马铃薯淀粉多而材质细致，舒爽爽口。这般带翠绿色，则为太阳爆晒的。这类马铃薯麻口，不能吃。
